建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室的目的就是檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政府提供科學(xué)、準(zhǔn)確的質(zhì)量數(shù)據(jù)。農(nóng)產(chǎn)品實驗室內(nèi)進(jìn)行產(chǎn)品檢測，會用到大量有毒有害試劑，對實驗室人員、實驗室儀器甚至周邊環(huán)境會容易造成一定影響。

原則1：保護(hù)實驗室人員、實驗室設(shè)備和周邊環(huán)境的安全。

原則2：實驗室人員的專業(yè)性，實驗室設(shè)備齊全性。

原則3：在農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室中合理利用資源，并節(jié)約能源。

◎農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室可設(shè)置為：

業(yè)務(wù)收樣室、樣品貯藏室、樣品處理室、試劑貯藏室、樣品檢測前處理室、儀器分析室、稱量室、烘干室、標(biāo)準(zhǔn)溶液配置室、感官分析室、品質(zhì)分析室、微生物檢測室、轉(zhuǎn)基因成分檢測室、食品藥理分析室等。

農(nóng)產(chǎn)品檢驗實驗室設(shè)計要求

1、建筑要求：

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室因使用大量有機(jī)、無機(jī)化學(xué)試劑以及有毒化學(xué)物品而對環(huán)境有很大的污染性，因此實驗室建設(shè)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，與周圍建筑物保持一定距離。

實驗室的建筑應(yīng)耐火或用不易燃燒的材料建成，隔斷和頂棚也要考慮到防火性能。

實驗室建筑層高宜為3.7～4.0m，一般實驗室凈高宜不低于2.7m，有潔凈度、恒溫、恒濕等特殊要求的實驗室凈高宜為2.5～2.6m。

2、供水和排水要求：

供水要保證必須的水壓、水質(zhì)和水量，應(yīng)滿足儀器設(shè)備正常運(yùn)行的需要。

下水道應(yīng)采用耐酸堿腐蝕的材料，同時還要注意排水管斜度，避免排水不通暢。

3、通風(fēng)設(shè)施要求：

通風(fēng)是實驗室設(shè)計中的一個重要組成部分。考慮到實驗室通風(fēng)要求和節(jié)約能源，實驗室應(yīng)為獨立建筑，多層建筑最佳，如果是共用建筑，應(yīng)該在多層建筑特別是高層建筑的頂部最好，這樣在實驗室的通風(fēng)設(shè)計和使用時會節(jié)約大量的資源和能源，并且通風(fēng)效果較好。良好的通風(fēng)系統(tǒng)，是保證一個實驗室正常運(yùn)行的關(guān)鍵。

農(nóng)產(chǎn)品檢測實驗室建設(shè)及投入使用，不但需要精密的實驗室設(shè)備、專業(yè)的實驗室操作人員，還需要合理的實驗室規(guī)劃布局以及適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件。